Zucchinischwemme alle Jahre wieder

Ich versuche wieder mal der Zucchinischwemme gerecht zu werden.
Dazu habe ich ein wunderbares Rezept im letzten Weck-Einkochheft (Mai/Juni 2018) gefunden.
Unbedingt ausprobieren. Es ist super lecker. Allerdings habe ich den weißen Balsamico gegen roten Balsamico ausgetauscht, weil ich bei uns leider keinen weißen Balsamico finden konnte.
Trotzdem das Ergebnis war einfach überzeugend.