kurze Zusammenfassung

Ich bin euch noch eine Zusammenfassung schuldig.
Der erste Monat unseres Experimentes ist vorüber.
Ja, es läßt sich leicht auskommen mit 100 Euro/pro Woche für 4 Personen. Es läßt sich vermutlich sogar mit weniger auskommen, aber kasteien wollen wir uns ja auch nicht.
Vorraussetzung ist schlicht und einfach selbst kochen.

Der Wochenplan der letzten Woche sah übrigens folgendermassen aus:
Montag: Kürbiscremesuppe
Dienstag: Zucchinigemüse mit Polenta
Mittwoch: Hackfleischpastete (aus Sarah Wiener "Frau am Herd) mit Reis (allerdings habe ich die Minzenote in der Hackfleischpastete weggelassen)
Donnerstag: (Null Zeit) Germknödeln
Freitag: Mohnnudeln mit Apfelgelee

Zur Kürbiscremesuppe möchte ich euch noch mein Rezept aufschreiben. Wir haben einen 19 kg schweren Kürbis geerntet und ich habe ihn komplett verarbeit. Ein Teil Kürbiscremesuppe zum Einfrieren. Dazu habe ich einfach die Sahne weggelassen, die kann man nachträglich ruhig hinzufügen.

Rezept:
1 Zehe Knoblauch gehackt
800 g Kürbisfleisch
500 ml Wasser
Suppenwürze
Sahne
Salz, Pfeffer, Muskat
Kürbisfleisch würfelig schneiden


Kürbis mit Knoblauch in etwas Butter oder Öl anrösten. Mit Wasser aufgießen. Sobald alles kocht Suppenwürze zufügen. Kürbis solange kochen, bis er bißfest ist. Anschließend mit dem Pürierstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Sahne nach Geschmack hinzufügen und verrühren. 
Ein paar Tropfen Kürbiskernöl auf die angerichteten Teller träufeln. 


Den Rest des Kürbises habe ich zu Marmeladen verarbeitet. Ich habe das heuer zum ersten Mal gemacht und ehrlich gesagt, sonderlich berauschend finde ich sie nicht.

Kürbis hat einfach zu wenig Eigengeschmack, obwohl ich mir wirklich redlich Mühe gegeben habe. Den ersten Teil der Marmelade habe ich weihnachtlich mit Zimt, Ingwer, Kardamon aufgepeppt. Und den Rest mit einem 1/4 Anteil Brombeeren. Trotzdem irgendwie schmeckt sie eher nach Zucker. Vielleicht gibt sich das ja noch, wenn sie ein wenig länger stehen.

Die erste Woche ist vorüber

und ich habe genau 99,01 Euro ausgegeben.
Meinen Wochenplan habe ich mehr oder weniger fast eingehalten, außer daß er sich um einen Tag verschoben hat.

Wochenplan für die KW 37:
Mo: Griesbrei
Di: Spaghetti mit Bolognese (die Bolognese haben wir beim letzten Mal eingefroren, da ich morgen länger arbeiten muß und mittags nur kurz daheim bin).
Mi: Foccacio mit Kräutern (den Teig werde ich schon am Vortag vorbereiten und dann die fertigen Foccacio ganz oben in den Kühlschrank legen. Angeblich können sie dort über Nacht trotzdem gehen - wir werden sehen)
Do: Hühnerbeugel mit Kartoffeln 
Fr: Apfelschmandln
Sa: bin ich nicht da
So: Kürbiscremesuppe (ich haben nämlich neuerdings Monsterkürbise im Garten - fast schon beängstigend)

Was vielleicht noch dazu zu sagen wäre.
Im August haben wir relativ viel große Vorräte eingekauft. Wie z.B. Nudeln und Getreide. D.h. diese Dinge brauche ich wohl das nächste Monat nicht mehr kaufen.
Einen herben Rückschlag habe ich letzte Woche allerdings auch erlitten.
Irrtümlich wurde unten im Keller der Tiefkühler ausgesteckt, wo ich fast meine gesamte Beerenernte eingefroren hatte. Leider haben wir das viel zu spät bemerkt. D.h. viel Arbeit war umsonst und am meisten trauert mein Mann um seine geliebten Johannisbeeren. Glücklicherweise habe ich wenigstens im oberen Tiefkühler noch 2 kg davon eingefroren. Aber mein Herz hat geblutet, als ich die ganzen Vorräte wegwerfen mußte. 

Die erste Woche unseres Projektes

... und mein Wochenplan wurde gleich gründlich durcheinander gewürfelt.
Eingekauft habe bereits am Wochenende um 50 Euro. Vieles habe ich ja vorrätig.
Mein Wochenplan für diese Woche sah folgendermassen aus:

• Montag: Spatzln mit Parmesansauce
• Dienstag: panierten Leberkäse mit Kartoffeln und Salat
• Mittwoch: Kotelette mit Senf-Sauerrahm-Sauce und Reis
• Donnerstag: Linsensuppe
• Freitag: Milchreis oder Marillenknödeln (die haben meine Mutter und ich vor einigen Wochen aus Topfenteig gemacht und eingefroren)

Der schöne Wochenplan hat sich aber gleich wieder geändert, als nämlich meine Kinder gestern auswärts gegessen haben und ich auf meinen Kartoffeln sitzen blieb.
Außerdem haben sie Pilze aus dem Wald mitgebracht, was mir nur sehr recht war.
Also wurde kurzerhand der Plan geändert:

Heute gab es Kräuterkartoffeln mit Eierschwammerlsauce. Deshalb mußte ich auch noch um 9 Euro einkaufen, da die Zwiebel ausgegangen waren. Außerdem habe ich 10 kg Kartoffeln um 4,99 Euro ergattert.

Leider kann ich euch diesmal gar kein Foto präsentieren, da alles ratzfatz aufgegessen wurde. Allerdings hat mein Sohn ein Foto von den Pilzen gemacht.

Rezept für die Schwammerlsauce:
Pilze jeglicher Art
1 Becher Sauerrahm
1 EL süßes Paprikapulver
1 Zwiebel
Petersilie

Pilze und Zwiebel anbraten, mit etwas Wasser aufgießen. Paprikapulver zugeben und von der Herdplatte nehmen.
Sobald die Sauce ein wenig abgekühlt ist, Sauerrahm untermischen und Petersilie darüberstreuen.